Perché Biologica
Perchè l’agricoltura biologica non è solo un metodo produttivo, ma è anche un modello di sviluppo rurale che si propone
di tutelare e valorizzare, senza l’uso di pesticidi e concimi di sintesi chimica e tecniche inquinanti, l’ambiente e le risorse naturali. L’agricoltura biologica è quindi lo strumento migliore per rispondere alle esigenze di cibo buono, pulito e giusto; buono perché l’agricoltura biologica esalta le caratteristiche specifiche ed il gusto dei prodotti e delle varietà locali;
pulito perché il metodo biologico vieta ogni sostanza di sintesi chimica; giusto in quanto è rispettoso dell’ambiente,
nell’ottica del diritto delle future generazioni ad un pianeta ecosostenibile. Non a caso per la Commissione Europea l’agricoltura biologica “è uno strumento tra i più importanti per ottenere prodotti di qualità compatibili con l’ambiente” (dal
Piano di Azione Europeo - 2004).
Perché l’agricoltura biologica è normata dal Reg. CEE 834/2007 che prevede regole precise per la coltivazione, l’allevamento
e per l’utilizzo dei mezzi tecnici necessari.
Sono esclusi dall’intero ciclo produttivo le sostanze di sintesi chimica e vengono favorite tutte le tecniche naturali e in sintonia con il ciclo biologico delle piante e degli animali. I prodotti biologici sono sicuri perché controllati lungo tutta la filiera di produzione, trasformazione e commercializzazione, secondo regole omogenee in tutta Europa, da parte di Organismi di Controllo appositamente autorizzati dagli Stati Membri.
Una Filiera Corta se non è biologica, non è né etica, né sostenibile, perché non rispetta l’ambiente in cui viviamo e non è
rispettosa della salute dei consumatori.
Attenzione al packaging
Packaging, cioè modalità di confezionamento. I consumatori ed i produttori devono porre sempre maggiore attenzione a come vengono confezionati i prodotti:
utilizzare meno plastica possibile, più in generale ridurre gli imballaggi, anzi eliminarli quando sono davvero inutili. Attraverso la Filiera Corta è possibile perché è vero che l’imballaggio è tanto più complesso e costoso (per l’ambiente) quanto più è lunga la filiera dal produttore al consumatore. Un modo virtuoso di riduzione degli imballaggi si ottiene anche quando i produttori organizzati sono in grado di fornire distributori self service di alcuni prodotti (per esempio latte, ma anche la stessa frutta).
|
|
