I beneficiari del progetto sono:
I produttori delle Regioni interessate,
perché avranno a disposizione
• nuovi strumenti per realizzare la vendita diretta, realizzando un maggior reddito per unità di prodotto venduto;
• nuovi strumenti per aggregare l’offerta, accrescendo la loro capacità competitiva sul mercato;
i consumatori delle Regioni interessate,
• perché avranno a disposizione strumenti di conoscenza dei flussi produttivi, dei costi di produzione, raccolta e lavorazione dei prodotti, che permetteranno loro di fare scelte di acquisto consapevoli ed ecologicamente sostenibili
• perché realizzeranno forme aggregative di acquisto che permetteranno la soluzione di problemi difficilmente affrontabili singolarmente
le istituzioni locali e le strutture/società interessate alla ristorazione collettiva
• perché avranno a disposizione nuovi strumenti per qualificare la ristorazione collettiva con prodotti biologici e tipici. |
